ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺳﺎﻻﺩ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻬﻢ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺮ ﻓﺮﺩ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ... ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻧﻮﻉ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺳﺎﻻﺩ ﺧﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ... ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﮐﺎﻫﻮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﭘﺎﯾﯿﻨﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎمین آ. ث ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﭼﻮﻥ ﺁﻫﻦ ﻭ ﻓﻮﻻﺕ ﺍﺳﺖ.
ﻭﻟﯽ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﺭﻭ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﺍﻣﻼﺡ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﯾﮑﺴﺎﻥ ﻧﻤﯽ ﺑﺎﺷﺪ ... ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺷﮑﻞ ﻫﻢ ﻣﺸﺨﺼﻪ ﮐﺎﻫﻮﯼ ﮐﻠﻤﯽ ( ﮔﺮﺩ ) ﮐﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭﺍﺝ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﺮﺩﻩ، ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺗﺮﯼ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺑﺎ ﺑﻘﯿﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮐﺎﻫﻮﻫﺎ ﺩﺍﺭﺩ ... ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﻧﺘﺨﺎﺑﺸﻮﻥ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﮐﺎﻫﻮﺑﺎﺷﺪ ﯾﺎ ﺧﯿﻠﯽ ﻫﺎ ﮐﺎﻫﻮﯼ ﺑﺮﮒ ﺳﺒﺰ ﻣﯽ ﺧﺮﻧﺪ ﻭﻟﯽ ﺍﯾﻦ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺭﺍ ﻣﺮﺗﮑﺐ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﮐﺎﻫﻮ ﺭﻭ ﺩﻭﺭ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﻓﻘﻂ ﺍﺯ ﻣﻐﺰ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺳﺎﻻﺩ ﺧﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﮐﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎﯼ ﺑﺮﮒ ﺳﺒﺰ، (ﯾﻌﻨﯽ ﻫﺮﭼﻪ ﺳﺒﺰﺗﺮ ﺑﺎﺷﻨﺪ )، ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻋﻠﺖ ﺁﻧﻬﻢ ﺧﯿﻠﯽ ﺳﺎﺩﻩ ﺳﺖ ﭼﻮﻥ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺗﯿﺮﻩ، ﻧﻮﺭ ﺧﻮﺭﺷﯿﺪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﻫﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ .. ﻭ ﻧﮑﺘﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺩﺍﺩﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺗﻬﯽ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ...
ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺟﺪﻭﻝ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺩﻭ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ.
الهام
